Otsing
Juustukuningate 10 nippi juustu serveerimiseks ja nautimiseks
Juustuvaagna valmistamine ei ole keeruline, kuid mõned väikesed nipid võivad muuta maitseelamuse üllatavalt palju paremaks. Siin on Juustukuningate lemmiksoovitused, kuidas juustusid serveerida nii, et nende parimad omadused tõeliselt esile tuleksid.
- Lõika juustud vahetult enne serveerimist
Värskelt lõigatud juust säilitab paremini oma lõhna ja maitse. Kui võimalik, lõika juustud alles vahetult enne külaliste saabumist. Korralik juustunuga või juustuhöövel teeb töö lihtsamaks ning tulemus jääb ka kaunis.
- Võta juustud aegsasti külmkapist välja
Serveeri juustusid toatemperatuuril! Üks levinumaid vigu on juustu serveerimine otse külmkapist, sest liiga külm temperatuur peidab olulise osa juustu maitsest ja aroomidest.
Meie soovitame kõvad Gouda tüüpi juustud külmikust välja võtta umbes 30–60 minutit, võimalusel isegi 2 tundi enne serveerimist. Toatemperatuuril avanevad juustude maitse ja lõhn imeliselt ja elamus on suurem.
- Lõika iga juustu iseloomu järgi
Nooremad ja mahedamad juustud sobivad hästi kuubikute, pulgakeste või suuremate tükkidena. Küpsemad juustud võiks lõigata õhemateks viiludeks ning väga vanu ja rabedaid juuste võib hoopis murda väiksemateks ampsudeks.
Nii on iga suutäis tasakaalus ja juustu tekstuur tuleb paremini esile.
- Paku erinevaid maitseid
Hea juustuvaagen sisaldab tavaliselt erinevaid maitseprofiile:
- üks noor juust — näiteks Noor Gouda, Noor Kitsepiimajuust
- üks kreemine juust — näiteks kreemjuust ananassiga või ingveriga, sinihallitusjuust või Brie
- üks küps või tugevama maitsega juust — näiteks Veenland 555 või Vana Rotterdam
- midagi põnevat — näiteks pesto-, trühvli-, ürdi- või tšillijuust
Nii leiab iga külaline endale midagi meelepärast.
- Lisa kõrvale puuvilju ja pähkleid
Juust armastab head seltskonda.
Juustuvaagnale sobivad suurepäraselt viinamarjad, õunad, pirnid, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, datlid, kreeka pähklid, mandlid ja sarapuupähklid.
Magusad ja soolased maitsed täiendavad teineteist suurepäraselt.
- Ära unusta juustumoose ja -kastmeid
Sinepi-mee ja kaneelikaste, viigimarja-, sibula-, tomati- või aprikoosimoos võivad tõsta hea juustu lausa järgmisele tasemele.
Kui sa pole veel juustumoosi proovinud, siis soovitame kindlasti katsetada.
- Kasuta juustu ka soojades roogades
Juust ei pea alati olema ainult juustuvaagnal.
Proovi näiteks
- riivida juustu pastale, köögiviljadele, ahjukartulitele ja teistele toitudele;
- klassika – teha pizzat, kuumi võileibu ja burgereid;
- gratineerida köögivilju;
- täita šampinjone juustuga ja küpseta ahjus
- segada omleti või munapudru sisse
- valmistada juustukastet nachode või friikartulite kõrvale
- kasuta pannkookide või soolaste vahvlite täidisena
- valmistada juustupalle või juustukroketeid
- lisada risotole või suppidele maitseküllast viimistlust.
8. Katseta grilljuustuga
Grillitud juust on lihtne viis külalisi üllatada. Kuldpruun pind ja pehme sisu loovad vastupandamatu koosluse.
Juustukuningate grilljuust sisaldab päris juustu ning sobib küpsetamiseks nii grillil kui pannil. Serveeri juurde näiteks kaneelibalsamicot — suurepärane elamus!
Suvel sobib see juust ideaalselt nii grillpeole kui ka terrassiõhtule.
- Korralda kodune fondüü- või rakletiõhtu
Fondüü ja raklett muudavad tavalise õhtusöögi mõnusaks ühistegevuseks.
Küsi Juustukuningatest juustutarvikuid sh fondüüpotte ja rakletimasinaid.
Sulata oma lemmikjuustud ning kasta sisse näiteks saia, köögivilju, puuvilju. Eriti soovitame proovida pirnikuubikuid, maasikaid, minitomateid, viinamarju. Ole fondüüsnäkkide valimisel kreatiivne — proovi ka näiteks redist, šampinjone ja hapukurki! Idee: võimalus on kasutada ka eelmise päeva jääke, näiteks liha-, kana- või kartulitükke.
Hea toit maitseb eriti hästi, kui seda jagada.
- Julge katsetada
Juustumaailm on täis põnevaid maitseid. Mõnikord sünnivad parimad avastused just siis, kui valid midagi täiesti uut.
Võta järgmisel poekülastusel kaasa üks juust, mida sa pole kunagi varem proovinud. Võib-olla leiad oma uue lemmiku.
Head nautimist ja maitsvaid avastusi!
