Kuidas sobitada juustu ja veini?

Veini ja juustu sobitades kehtib lihtne reegel – mida noorem juust, seda kergem vein ja mida vanem ja tummisem juust, seda täidlasem, aromaatsem ja intensiivsem vein.

Soovitame:

• Vanemate juustudega, millel on tugevamad lõhna- ja maitsekomponendid sobita punast veini.
• Noorte, õrna maitsega juustude (Brie, Noor Gouda jt lisandita noored juustud) juurde serveeri valget, kerget veini.
• Äkiliste lisanditega juustude (tšilli, jalopeno, sedurre, pesto jms) juurde on heaks kaaslaseks nooremad punased veinid.
• Sinihallitusjuustu kõrvale soovitavad prantslased vältida punast veini ning pakkuda hoopis poolkuiva roosat veini või kvaliteetset dessertveini.